1、主料：碎素肉大片適量、大西紅柿一個(gè)、素咸蛋黃(或者素蛋粉)適量 。
【吃著像肉一樣的素菜怎樣做 素肉的做法】2、調(diào)料：植物油、素蠔油、鹽、少許食用小蘇打、蔬菜味精、白糖 。
3、素肉大片用水泡軟后,撕碎成片,在開(kāi)水里加少許食用小蘇打、把已經(jīng)泡軟的素肉大片放在里面一會(huì),再撈起用水洗去小蘇打堿味(注意時(shí)間不能太長(zhǎng),否則會(huì)泡太爛沒(méi)有了形狀) 。
4、在碎素肉大片中加入適量咸蛋黃(或者素蛋粉)拌勻,使素肉大片成黃色,西紅柿切塊 。
5、鍋內(nèi)加油,先放素肉片翻炒成塊炒、再加入西紅柿一道翻炒到西紅柿斷生、加入鹽、糖、素蠔油即可起鍋 。

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