1、經過加工的調味品在未開封的狀態下保質期為1~2年 ， 但開封后放在室溫較高的廚房 ， 甚至常在煤氣灶旁邊 ， 其環境溫度較高 ， 容易變質 。
2、因此植物油、醬油、醋開封后只能放2~3個月 ， 而花生醬、沙拉醬、番茄醬等醬類開封后只能放1~3個月 。建議將不常用到的調味品放在冰箱 ， 有助延長保質期 。
3、食品保質期是指食品在標明的貯存條件下保持品質的期限 ， 一旦開封后 ， 食品的貯存環境發生了改變 ， 不再是原本用于評估保質期的密封體系 ， 因此其保質期也不再是包裝上原來的保質期 ， 會相應縮短 。
【豆瓣醬保質期多長時間 豆瓣醬保質期一般是多久】4、因為影響食品品質的內部因素有微生物增殖、酶反應、物理變化、化學變化 ， 外部因素有溫度、濕度、氧氣、光照等 。食品開封后 ， 其外部因素發生改變 ， 從而影響到內部因素 ， 往往就會加速食品的變質 。

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