【菠菜雞蛋湯怎么做好吃 菠菜雞蛋湯的烹飪方法】1、主料：菠菜150克,雞蛋100克 。調(diào)料：姜3克,大蔥5克,鹽2克,味精2克,花生油10克,香油5克,淀粉(豌豆)5克 。
2、將菠菜洗凈切段 ， 將雞蛋磕入碗中 ， 調(diào)入精鹽、濕淀粉打勻 。
3、鍋內(nèi)放入少量油 ， 用干凈的毛巾擦勻 ， 倒入蛋液 ， 轉(zhuǎn)動炒鍋 ， 攤成蛋皮 ， 完整取出 ， 切成菱形片 。
4、鍋內(nèi)放入少量油 ， 放蔥姜爆鍋 ， 加清湯煮開 ， 下入菠菜、蛋皮 ， 放精鹽、味精 ， 淋入香油 ， 出鍋即可 。

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