1、原料:豬后腿通水骨300克
2、調料:鹽10克、醬油10克、味精15克、姜、蔥各8克,八角3克、桂皮2克、香葉兩片、草果3克、原汁老湯400克,水2000克,冰糖20克,紅曲米5克,排骨醬15克
3、先將調料放入桶里調成鹵汁備用 。
【醬骨怎么做才軟嫰好吃 超級軟嫩醬大骨做法】4、把通水骨從中間砍成兩段,大火沸水氽1分鐘,放入調好的鹵汁桶里小火燜燒40分鐘至爛,撈出控干,放入凈鍋內,加鹵汁200克,放入冰糖、排骨醬,大火收濃鹵汁裝盤即成 。
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