1、將青蘿卜去除泥沙，沖洗干凈 。
2、切掉蘿卜頭尾，切成長條塊，或者任意什么樣子，大小都可以 。不過小了進鹽快也更容易入味 。
3、將切好的蘿卜條放到盤子里，撒上鹽，拌勻，腌制一天 。
4、調好味極鮮米醋汁，放入花椒和辣椒 。將腌蘿卜出的水倒掉，將蘿卜條攥干，放入調好的汁中 。
5、待蘿卜入味后，就可以取出來，倒點老抽、香油，拌一下 。
【汕頭的蘿卜腌咸菜方法 汕頭的蘿卜腌咸菜做法】6、餐前吃多少取多少 。青蘿卜咸菜上桌也是很受歡迎的 。

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