1、食材：排骨500克、蔥1棵、姜1塊、料酒2勺、生抽1勺、醬油3勺、花生油20克、花椒1克、八角1個、茴香1克、鹽1克 。
2、排骨剁成大塊 ， 清洗干凈 。
3、鍋中加油燒熱后放入排骨煎至兩面金黃 。
4、變色后將水分瀝干 。
5、加水漫過排骨 。
6、加入醬油、生抽、料酒 。
7、加入蔥姜等其它配料 。
8、大火燒開后 ， 將浮沫用勺子撇出 。
【排骨怎么燉最好吃 排骨如何燉最好吃】9、轉小火燉煮至排骨軟爛 ， 湯汁濃稠 ， 加鹽調味再煮2分鐘即可 。

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