1、酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘渣 。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟 。酒糟也叫做甜酒，作為我國部分省份的特色美食，深受當地人喜愛 。
【酒糟是什么 酒糟是啥】2、酒糟也指甜酒，作為我國部分省份的特色美食，深受當地人喜愛 。它是用沾米或者糯米通過酒餅發酵后釀制的食品，入口香甜美味，營養豐富，老少皆宜，乃民間宴席待客之上品 。不過各大超市有賣，自己制作也別有樂趣，夏季吃后還可清熱解暑，早晨加個雞蛋或者幾個湯圓在里面，還可以當早餐，特好吃了 。
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