【砂糖和綿白糖的區別是什么 砂糖和綿白糖有什么區別】1、白砂糖以甘蔗或甜菜為原料 ， 經提取糖汁、清凈處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工制成的蔗糖結晶 。綿白糖質地綿軟、細膩 ， 結晶顆粒細小 ， 并在生產過程中噴入2.5%左右的轉化糖漿 。
2、而白砂糖的主要成分是蔗糖 ， 故綿白糖的純度不如白砂糖高 。
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