1、食材：斑魚(yú)一條，姜片適量，小米辣適量 。
【裸斑魚(yú)怎么做好吃 裸斑魚(yú)如何做好吃】2、老姜切一部分片，切一部分絲，小蔥蔥白切長(zhǎng)段，蔥綠切細(xì)，小米辣切小圈 。
3、殺好的裸斑魚(yú)洗凈，在魚(yú)身上劃幾刀，兩面都要?jiǎng)潱奖闳胛?。然后抹少許鹽，加少量的料酒，放一點(diǎn)姜片碼味，肚子里也放一點(diǎn) 。
4、盆里先放一些姜片打底，然后放入裸斑魚(yú)，魚(yú)面上放切好的姜絲、蔥白 。入蒸鍋蒸15分鐘 。因?yàn)轸~(yú)有點(diǎn)大，我家的盤(pán)子放不下，所以只能用盆了，美觀上稍差 。
5、魚(yú)蒸好后取出，倒掉里面的水，放入生抽(蒸魚(yú)豉油更好)再入鍋蒸3分鐘 。
6、蒸好的魚(yú)取出，上面的蔥姜不要，重新放新的姜絲，蔥綠，辣椒 。
7、鍋內(nèi)放入適量植物油，燒熱，淋在魚(yú)上面就可以了 。

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