1、河蚌的腮 。在河蚌薄薄的裙邊和厚厚的蚌肉之間有兩片半包著蚌肉的部位 , 月牙形 , 軟軟的 , 里面顯腮狀紋理的東西 , 要摘除 。
【河蚌肉什么地方不能吃 河蚌肉哪些部位不能吃】2、腮的旁邊 , 呈管狀 , 里面有黑色泥沙 , 一端連著蚌體 , 要掐斷 , 另外一端黏在柱狀斧足下 , 撕下來 。順著蚌體輕輕的向掐斷腸子的洞口輕輕擠壓 , 把里面的黑色泥沙擠出來 , 排干凈 , 最后洗干凈就可以了 。
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