【燒烤豬肉串怎么腌制方法 怎么腌制燒烤豬肉串】
1、配料：紅腐乳2塊，醬油2大勺，細(xì)砂糖50克，五香粉1/2小勺，豆瓣醬1大勺，梅花肉200克，白洋蔥1個，麥芽糖30克，清水30ML 。
2、做法叉燒醬的制作：將紅腐乳、醬油、糖、五香粉、豆瓣醬調(diào)入碗中，混合均勻即可 。
3、麥芽糖水的制作：把麥芽糖和清水混合加熱，直到麥芽糖融化即可 。
4、叉燒烤肉串的制作：將梅花肉切成小塊，用2大勺叉燒醬腌制45分鐘以上 。把白洋蔥切成小塊 。將腌好的肉塊和洋蔥相隔穿在竹簽上，放入預(yù)熱好的烤箱，中層，250度，烤20分鐘左右 。烤好的肉串取出，刷上一層麥芽糖水，再次放入烤箱，250度，上層，烤2-3分鐘 。

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