1、 材料：西紅柿2個、雞蛋3個、鹽2克、小蔥少許 。
2、準備好食材，番茄要選熟透的番茄，這樣炒出來的才好吃 。雞蛋打散，放入1克鹽提味，少許白醋去腥 。
3、鍋中多放點油，待油加熱至冒煙后，放入雞蛋炒至定型 。
4、雞蛋取出，西紅柿取1/4切丁，剩下的切塊 。
5、先將鍋中剩余的油加熱，放入西紅柿丁翻炒，炒的時候用刀背按一下，熬至出蓉 。再放入剩下的西紅柿塊，簡單翻炒一下，倒入少許清水 。
【雞蛋怎么做最好吃 雞蛋如何炒才好吃】6、燉煮西紅柿的時候，放入1-2克鹽，2克糖 。

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