研究了仙草成凍的生產(chǎn)工藝 ， 其最佳比例為仙草：水＝１：２０ ， 玉米淀粉５％、β－環(huán)狀糊精０．２％ 。 乳酸鈣０．２％ ， 形成的仙草凍彈性高 ， 凝膠性能穩(wěn)定 ， 能耐１２１℃高溫殺菌而不融化 。 并以此為主要原料 ， 輔以菊花 ， 等藥食同源的中草藥 ， 研制成具有保健功能的色 ， 香 ， 味俱佳的仙多涼茶 。 【仙草爽涼茶的研制】完成機(jī)構(gòu)：福建農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程系

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