1、烤蛋撻時(shí)要先根據(jù)烤箱的大小來設(shè)置時(shí)間和溫度，如果是小烤箱，可以將溫度設(shè)置在180度，上下火模式，烤17分鐘左右；如果是大烤箱，可以將溫度設(shè)置在190度，上下風(fēng)扇對(duì)流模式，烤15分鐘左右，就能烤出色澤金黃、酥脆可口的蛋撻了 。
【烤蛋撻的溫度和時(shí)間竅門 蛋撻怎么烤？】2、蛋撻的做法：（1）將牛奶、煉乳、白糖放入同一容器中攪拌均勻，加熱至糖完全溶解 。（2）冷卻后加入蛋黃攪勻，蛋撻水就完成了 。（3）將蛋撻水倒入蛋撻皮內(nèi)，不要倒?jié)M，防止加熱時(shí)溢出 。（4）放入烤箱內(nèi)烤15到20分鐘左右即可 。

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