1、豆角燜面一般燜15分鐘左右 。
2、主料：豆角、鮮面、五花肉片 。
3、輔料：生抽、老抽、料酒、泡椒、蔥花、清水 。
4、五花肉片用料酒腌制10分鐘 。豆角建議選擇扁豆，口感和味道最傳統(tǒng) 。豆角洗凈后掰成等大的段，放入盤(pán)中 。
5、入微波爐內(nèi)高火加熱4分鐘，取出后用筷子拌一下再繼續(xù)高火4分鐘 。此時(shí)豆角已至半熟，可見(jiàn)微微干蔫 。鍋中倒入適量炒菜油，加入泡椒、蔥花和五花肉炒至肉片變色 。
6、放入微波過(guò)的豆角，放入生抽、老抽炒勻 。放入較寬的熱水炒至調(diào)料與食材融合 。
【豆角燜面一般燜幾分鐘 豆角燜面的做法】7、此時(shí)把鍋中的湯倒出，只留少部分湯在鍋內(nèi) 。把鮮面放在豆角上，不要接觸鍋底，否則容易被湯汁浸濕或者粘在鍋底 。蓋上鍋蓋，中小火燜約15分鐘，用熱氣把面燜熟 。
8、中間見(jiàn)鍋內(nèi)湯減少見(jiàn)沒(méi)，就順著鍋邊加入適量的湯，湯量微微沒(méi)過(guò)豆角一半的樣子即可 。

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