【素炒茄子的家常做法 素炒茄子怎么做】
1、食材:小茄子二個、青椒三根、大蒜籽三瓣、香蔥二根、醬油一勺 。
2、先把茄子洗一下切成片，再放二勺鹽，用手抓一下，再洗干凈用手捏干水份備用 。
3、把青椒洗干凈去籽再切成片，大蒜籽去皮切碎，香蔥洗干凈切成段 。
4、鍋燒七成熱放少量花生油，油熱后把茄子倒下去大火翻炒 。
5、炒至茄子軟了，再把大蒜和辣椒和蔥白放下去，再翻炒均勻 。
6、最后把放一勺鹽，半勺雞粉，半勺醬油翻炒均勻即可 。
7、素炒茄子關(guān)火，裝盤上桌了

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