1、腐竹四兩，蔥末，辣面子，鹽，味精 。
2、制作步驟：買回的腐竹整根冷水浸發，剪成約兩寸段，過滾水，瀝干 。
3、放鹽、味精拌勻 。蔥末辣面子拌勻，堆于腐竹上 。
【腐竹的做法步驟 怎么做涼拌腐竹】4、起油鍋，油加熱至九成澆于蔥末辣面子，微焦的辣椒和蔥油的香很開胃 。
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