【煮粽子鍋底放粽葉嗎 煮粽子鍋底需要放粽葉嗎】最好放粽葉 。
1、烹飪粽子時 ， 將一些粽子葉放在鍋底下方 ， 這樣鍋底和粽子就可以隔開 ， 以防止粽子粘在鍋底 ， 避免粘鍋現象 。在燉煮過程中 ， 粽葉會有更濃郁的粽葉香氣 ， 食用時會更香 。
2、在家煮粽子時 ， 請務必用冷水煮 。這樣 ， 隨著水溫的升高 ， 糯米將慢慢吸收粽葉的氣味 ， 煮熟的宗子特別甜 。
3、煮粽子的水必須高于粽子的水 ， 因為煮熟時粽子會膨脹并吸收水 。如果水少了 ， 粽子的頂部就會露出來 ， 因此水上方的部分不易煮沸 。因此 ， 粽子煮熟后 ， 不要加水 ， 只有足夠的水才能做成糯米粽子 。請記住 ， 在包粽子的過程中請勿添加生水 。

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