【蒸干鯧魚做法 蒸干鯧魚做法是什么】1、第一，要把魚處理好，把魚的內(nèi)臟處理干凈，控控水 。
2、第二步，腌魚，也就是給魚上味 。先把魚斜著片一片 。呈現(xiàn)比較有規(guī)則的縫隙刀口 。這個(gè)步驟注意安全 。
3、往魚肚子里，片開的魚縫里涂抹鹽，塞上蔥姜，最好在魚的表皮上滴上幾滴酒，用手抹一抹，盡量均勻 。
4、這時(shí)，把魚放置一旁，等待半小時(shí)，你可以做別的家務(wù) 。
5、半小時(shí)后，電餅鐺打開，底部放入一點(diǎn)點(diǎn)油，把魚放進(jìn)去，蓋上電餅鐺 。
6、煎3分鐘呢就翻一次，翻 2 次后，用筷子插一下，透了就熟了 。裝到容器里就可以吃了，出鍋前可以撒一點(diǎn)胡椒粉，口味更佳 。

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