【千張結(jié)燒肉的做法 千張結(jié)燒肉的做法介紹】1、準(zhǔn)備材料：五花肉500克、千張適量、姜、大料、鹽、冰糖、胡椒粉、雞精、料酒、醬油、食用油各適量 。
2、首先將千張洗干凈后切成長(zhǎng)條（兩三寸寬即可），然后將千張條擰成麻繩狀再打個(gè)結(jié) 。
3、五花肉切成方塊；姜切片 。
4、鍋內(nèi)放油燒熱，先放點(diǎn)冰糖炒出糖色，然后放肉塊翻炒，讓每一塊肉都裹上糖色 。
5、待炒至肉變色時(shí)加點(diǎn)醬油翻炒一會(huì)；然后加適量水、料酒、大料 。
6、旺火燒開(kāi)后，放千張結(jié)，加鹽、姜、胡椒粉，雞精 。
7、小火燒至肉塊熟爛即可出鍋裝盤(pán) 。

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