1、材料：小麥面粉(500克)、酵母(5克)、泡打粉(5克)、白砂糖(5克)、常用水(250克) 。
【刀切饅頭的家常做法 刀切饅頭的家常做法介紹】2、將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內混合均勻 ， 加水250毫升攪拌成塊 ， 用手揉搓成團 ， 放案板反復揉搓 ， 直至面團光滑 ， 備用 。
3、在案板上灑一層干面粉后將發酵面團放上 ， 將發酵面團搓成3厘米粗的長條 ， 再將長條切成約3厘米寬的段 。
4、另取盛器灑上干面粉 ， 將刀切饅頭生胚逐個放入 ， 放較溫暖的地方醒發20分鐘 。
5、然后冷水上鍋蒸熟即可 。

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