【商業版海鮮撈汁的做法 你學會了嗎】1、海鮮洗干凈 ， 備用 。魷魚和鮑魚改花刀備用 。小米椒切1厘米小段 ， 蔥姜蒜切段備用 。鹵料放小碗里澆點熱油和加熱生抽備用 。在準備海鮮的同時可以先煮2個雞蛋 ， 煮好剝開 ， 對半切 ， 放碗里備用 。
2、熱鍋熱油 ， 放蔥姜蒜小米椒翻炒出香 ， 放入花蛤爆炒 ， 加入調好的鹵料 ， 蠔油 ， 豆瓣醬 ， 翻炒 ， 加入1聽啤酒 ， 燒開差不多6分鐘 ， 把花蛤撈起 。
3、放入蝦 ， 燒開4分鐘 ， 撈起 ， 鍋里的啤酒不多了 ， 在到1聽進去 。
4、放入改花刀的鮑魚 ， 差不多4分鐘 ， 撈起裝盤 。
5、放入改花刀的魷魚 ， 差不多6分鐘 。撈起 。
6、盤里海鮮上放入香菜 ， 把鍋里剩下的撈汁到澆到海鮮上 。
7、海鮮澆紅油 。封罐即可 。

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