1、材料：豬腰200克 ， 木耳50克 ， 青蒜 ， 醬油 ， 料酒 ， 蔥 。
2、將腰子一破兩半 ， 片去腰臊 ， 剞麥穗花刀 ， 改為三角刀塊 ， 蔥 ， 姜切絲 ， 青蒜洗凈切段 。
3、碗中放蔥姜絲、醬油、料酒、鹽、味精、醋、水淀粉、香油及高湯對(duì)成芡汁 。將腰花用開水焯去血水 ， 撈出控凈水 。鍋放油燒至八成熱 ， 將腰花爆炸 ， 撈出控油 。
【木耳青蒜炒腰花的做法 木耳青蒜炒腰花的烹飪方法】4、鍋留底油 ， 倒入腰花 ， 下入木耳、青蒜段翻炒 ， 烹入汁芡速炒 ， 待汁裹住腰花上時(shí)淋香油即可 。

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