1、綠豆性涼，味甘，具有清熱祛暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓等作用，能預防和治療中暑引起的發熱、口渴、煩躁、小便不暢等癥狀 。
【綠豆有什么營養價值 綠豆的營養介紹】2、米飯雜吃，最重要的一點是要煮透煮爛，以便更好地消化吸收 。尤其是豆類質地較硬，一定要先煮熟，再與米飯同煮，以免做成“夾生飯” 。

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