配料：草魚、黃瓜、涼粉 。
調(diào)料：雞蛋、干淀粉、食用油、黃油、蔥、蒜、香辣魚調(diào)料、紅糖、白胡椒、鹽、雞精、花椒、干辣椒、干辣椒粉、香菜 。
麻辣魚火鍋的做法：
1.草魚切塊，打散的蛋汁打膠，裹上干淀粉，放入60食用油中炸，待魚表面呈淡黃色后撈起；
【麻辣魚火鍋的做法】2.用鍋里剩下的油炒香辣魚調(diào)料 。油溫不應(yīng)過高 。不斷翻炒 。加入蒜瓣、胡椒粉和干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的魚塊翻炒均勻 。魚塊加水，加鹽，雞精，胡椒面，辣椒面，2勺紅糖，黃油，蔥花 。

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