【大蒜紅燒大腸怎么做 大蒜紅燒大腸的烹飪方法】1、材料：豬大腸1000克、大蒜20克 。調(diào)料：鹽8克、花椒10克、大蒜20克、白砂糖40克、大蔥50克、姜50克、豬油（煉制）75克、味精1克、芡粉75克 。
2、切去肥腸的腸頭圈口 ， 用鹽在腸壁內(nèi)外反復(fù)揉搓 ， 并在清水中翻洗干凈 ， 再用白礬末反復(fù)翻洗揉搓沖洗 ， 直到洗凈雜質(zhì) ， 無異味為止 。
3、將洗凈的肥腸在開水中煮一次 ， 出水后撈起切成數(shù)段 ， 另用開水將肥腸煮熟 ， 然后對(duì)剖開 ， 切成寬2厘米（約六公分） ， 的條子 。
4、炒鍋置旺火上 ， 燒熱豬油 ， 白糖炒化 ， 摻水少許 ， 炒成不深不淺的糖汁 ， 下肥腸在糖汁中炒上色 ， 摻湯燒開 ， 撇盡浮沫 ， 用鹽、蔥、姜、花椒 ， 用小火燜至七成熟時(shí)加大蒜 ， 直到全熟后加味精 ， 再用水豆粉勾芡起鍋 。

猜你喜歡

• 紅燒鯽魚如何弄更好吃 紅燒鯽魚的做法
• 熗肥腸怎么做的 做肥腸的步驟
• 紅燒帶魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單 紅燒帶魚做法
• 紅燒魷魚仔教程 做紅燒魷魚仔的方法
• 紅燒家常豆腐的做法 做紅燒家常豆腐竅門
• 紅燒黃鱔的家常做法 怎么做紅燒黃鱔
• 牛肉家常制作方法 紅燒牛肉做法
• 大蒜炒雞肉的做法竅門 大蒜炒雞肉的烹飪方法
• 紅燒排骨雞腿怎么做 紅燒排骨雞腿的經(jīng)典做法
• 紅燒土豆雞翅簡(jiǎn)單做法 做紅燒土豆雞翅的教程