【如何選擇買一只被殺的雞？】
選擇方法如下：
看顏色：一般你吃的雞肉的皮應該是白色，米色，有點淡粉色 。色澤鮮艷、手感順滑的雞肉更新鮮 。而不新鮮的雞肉，表皮發黃，摸起來發粘，表皮起皺，都是由于存放時間長，氧化和微生物滋生造成的；眼睛：明亮的眼睛是鮮雞的重要標志，鮮雞的眼睛是全開或半開的 。如果雞放久了或者變質了，雞的眼睛會凹陷，如果是死雞，眼睛會很渾濁；看血管：剛宰殺的雞，放血后鮮紅 。雞宰殺后，來不及放血，所以血悶在雞里，肉會有點暗紅色；看傷口：如果屠宰處的刀口被屠宰

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