全麥面粉是指含有其外層麩皮的小麥粉，使其內(nèi)胚乳與麩皮的比例與生小麥相同，用于制作全麥面包和蛋糕 。
全麥粉是以全麥為原料，經(jīng)過(guò)研磨和篩選制成的產(chǎn)品，保持了與原全麥相同的胚乳、麩皮和胚芽比例 。全麥面粉營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種天然健康的營(yíng)養(yǎng)食品 。全麥面粉富含維生素B1、B2、B6、煙酸、鈣、鐵、鋅等微量元素 。
【什么是小麥粉？】適合老年人，能降低膽固醇，有效預(yù)防動(dòng)脈硬化、脂肪肝、腦梗塞、心肌梗塞等疾病；兒童，補(bǔ)充各種微量元素，改善消化系統(tǒng)；肥胖的人，脂肪含量低，富含纖維素，

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