1、準(zhǔn)備的原料 。
2、魚處理干凈 。
3、加入蔥段，姜絲，料酒，鹽腌制一刻鐘 。
4、腌制好的魚清水沖洗干凈，再加入鹽和料酒腌制2分鐘 。
5、腌制好的魚身均勻裹上干生粉 。
6、熱鍋涼油，拍掉魚身上浮著的干淀粉下油鍋小火慢炸 。
7、兩面金黃色撈出 。
8、吃之前再中大火發(fā)炸一次 。
【鰨蟆的吃法 鰨蟆的吃法是什么】9、最后撒上椒鹽粉就可以 。

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