【蒸螃蟹要解繩子嗎 蒸螃蟹要不要解繩子】1、不用，蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住，是防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出 。
2、螃蟹如果不捆綁，就會亂爬，抓拿不方便容易夾手 。因此一般都建議綁著煮 。一來爪子不會掉，二來黃和膏不會因為掙扎而散掉，再者捆起來肉質不會柴，口感緊實 。

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