【曬好的紅薯干要怎么保存 紅薯干可以選擇什么保存的方式】
1、把新鮮紅薯放在陰涼處存放10天左右 ， 基本上紅薯已經(jīng)自然變甜了 。這時我們把紅薯洗干凈 ， 然后把皮削干凈 。
2、把紅薯先切成比較厚一點的片 ， 然后改刀切成小長條 。接著放在水中浸泡20分鐘 ， 以免紅薯被氧化而發(fā)黑 ， 浸泡可以把紅薯的澀味和黑色的液體浸泡出來 ， 這樣曬出來的紅薯干就特別鮮艷 ， 不發(fā)黑 。
3、鍋中放入清水 ， 接著放入蒸屜 ， 把水中的紅暑條撈出 ， 擺放在蒸屜上 。開大火 ， 把紅薯蒸20分鐘左右 。
4、紅薯不能蒸得太軟爛 ， 蒸得剛好熟的程度就可以了 。因為如果蒸得太軟爛 ， 那么拿起來的時候就很容易折斷 ， 影響美觀 。所以最好就是剛蒸熟 ， 用手拿起來不會斷為佳 。
5、把蒸熟的紅薯條放在鐵網(wǎng)上 ， 放在太陽底下曬 。用鐵網(wǎng)曬比較容易快干 ， 因為底下是通風(fēng)的 。晾曬的工具 ， 也就盛放紅薯的工具 ， 最好是盡可能通風(fēng) ， 那樣紅薯容易干 。
6、紅薯在太陽底下 ， 如果陽光充足的話 ， 一般曬3-4天左右就可以曬干了 。曬的紅薯干 ， 不需要曬得太干 ， 軟軟的程度就可以了 。如果曬得太干 ， 很難嚼得動 ， 而有點兒軟 ， 既沾牙又帶有嚼勁是最好吃的 。
7、紅薯干曬好后 ， 把紅薯干放進(jìn)袋子中 ， 密封好 ， 放冰箱存放 ， 要吃的時候隨時拿出來吃即可 。做法簡單的曬紅薯干就做好了 。

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