油茶是我國特有的木本食用油料樹種， 目前我國油茶面積約有4500萬畝， 年產茶油約26萬噸， 產值約110億元， 主要分布在長江流域及其以南的14個省（市、區） 。 我國油茶資源豐富， 產業發展的潛力大、前景廣 。 隨著經濟快速發展和全球對綠色保健食品的追求， 以茶油為主的油茶產品的市場需求會越來越大， 預計2010年茶油價格將上漲30％左右 。 隨著我國食用植物油消費量的不斷增加， 供需矛盾還將加劇 。
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