1、材料：草魚一條，紅辣椒七個，姜四片，大蒜四瓣，鹽、花生油、白酒、醬油、白開水各適量 。
2、將買回來的草魚清洗干凈，剁成小塊，加適量鹽腌制半小時以上；
3、將紅辣椒切成小圈，姜切片，大蒜切碎備用；
4、鍋內放入油燒熱后放入姜片炸香；
5、用筷子將魚塊放入鍋內，中火煎制；
6、將一面煎黃后用筷子將魚翻至另一面煎黃；
7、將鍋傾斜至一邊，放入辣椒和大蒜煸香；
8、加入白酒出香味后淋入白開水；
【草魚湘菜做法 湘菜草魚的家常做法】9、蓋上鍋蓋，大火燒開后改小火燜至湯干即可 。

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