【黃酒在紅燒肉中起什么作用？】黃酒在紅燒肉中的作用：
1.酒香可以去腥；
2.米酒的甜味可以增加紅燒肉的風(fēng)味；
3、殺菌，米酒中含有的酒精具有殺菌作用；
4、滋補(bǔ)身體，米酒營(yíng)養(yǎng)豐富，能補(bǔ)虛損，補(bǔ)血健脾潤(rùn)肺 。它加酒，善通經(jīng)，能疏通肝、肺、腎經(jīng) 。入肺經(jīng)可補(bǔ)肺虛寒氣 。肺主皮毛，所以米酒也能滋養(yǎng)皮膚 。

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