配料：蛋白質(zhì)40g，砂糖20g，明膠10g，水40g，砂糖120g，玉米淀粉300g，輔助色素0.01g 。
步驟：
1.小火煸炒玉米淀粉，倒在平烤盤上鋪平 。
2.打印一個帶蛋圈的凹洞備用 。
3.石花菜片用冰水浸泡，軟化后瀝干備用 。
4、蛋清40克通過抗起泡加入三分之一的糖 。
5.繼續(xù)加入糖，直到它變干并起泡 。
6.將120糖與40克水加熱至118度，加入瀝干的石花菜 。
【做棉花糖需要什么材料？】7.將攪拌好的糖水加入到打好的蛋清中，用打蛋器快速打勻 。

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