【面粉在水中的分布會沉淀嗎？】面粉中的淀粉、面筋蛋白、膳食纖維不溶于水，會沉淀 。
面粉的主要成分是淀粉，還有一些蛋白質等 。蛋白質不溶于水，淀粉不溶于冷水 。直鏈淀粉可溶于熱水，在熱水中溶脹裂解形成膠體，而支鏈淀粉不溶于熱水，只能在熱水中溶脹糊化 。
一般面粉主要是直鏈淀粉，所以一般來說，面粉是不溶于冷水的 。

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