【什么時(shí)候往面團(tuán)里放豬油才能讓饅頭好吃？】
1.將粉末、天然酵母種子和水混合成球，浸泡20至40分鐘 。加入鹽和酵母，揉至膨脹階段 。
2.室溫21到25度發(fā)酵，直到手指壓上去不反彈，大概1、5個(gè)小時(shí) 。
3.將面團(tuán)在撒粉案板上搟成1、2厘米厚的長方形，在面團(tuán)三分之二的表面鋪上豬油片，再撒上糖粉 。
4.將三分之一沒有豬油和糖粉的面團(tuán)對(duì)折，蓋住面團(tuán)的中間部分 。
5.將抹上豬油或糖粉的面團(tuán)再次折疊，蓋上剩余的餡料，捏緊邊縫 。
6.將面團(tuán)翻轉(zhuǎn)90度，再次對(duì)折30%，包好，冷藏松弛30分鐘 。

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