1、食材：冬瓜1圈，蝦米1把，姜2片，高湯1碗，蔥1把，食鹽少許，味精少許，胡椒粉(白)少許，植物油適量 。
2、冬瓜去皮后切成薄片，海米用熱水泡軟 。
3、炒鍋內倒油，燒至7成熱時放入姜片爆香 。
4、待香味出來后將切片的冬瓜倒入鍋內翻炒1分鐘，然后將泡軟的海米放入一起翻炒 。
5、將雞湯倒入鍋內后翻炒約2分鐘至冬瓜熟軟，然后倒入調勻的水芡粉翻炒 。
【怎么做海米炒冬瓜 海米炒冬瓜的做法】6、撒入些許白胡椒粉、鹽、味精和蔥花即可起鍋 。

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