1.魚鱗是一種特殊的保健食品 。含有較多的蛋鱗脂肪 ， 能增強(qiáng)大腦記憶力 ， 延緩細(xì)胞衰老 。
2.魚磷含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素 ， 以及鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量營養(yǎng)素 ， 其中鈣和磷的含量很高 ， 可預(yù)防兒童佝僂病和中老年人骨質(zhì)疏松、骨折 。
3.魚鱗中含有的多種不飽和脂肪酸 ， 能幫助脂肪以結(jié)合蛋白的形式在血液中轉(zhuǎn)移和乳化 ， 減少膽固醇在血管壁上的沉積 ， 具有預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、心臟病等多種功能 。
【比目魚的鱗片有營養(yǎng)嗎？】4.魚鱗是魚類真皮中膠原蛋白產(chǎn)生的骨骼 ， 學(xué)名為魚肝素 。膠

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