【母雞湯一般煮幾個小時？】
一小時三十分鐘到兩小時 。
注意事項：
1.在做湯之前，你應該看看母雞骨頭的硬度 。一般快雞的骨頭比較軟，老母雞的骨頭很硬 。
2.將雞洗凈，剁成小塊，把骨頭剁開，讓骨筍油露在外面 。
3.用適量的蔥花、鮮姜、豆豉、陳皮、桂皮調味 。
4.最好用砂鍋或鐵鍋，炒植物油、蔥花、豆豉，炒出香味，加水加調料，加水時把湯加寬 。
5.鍋燒開后，加入醋、鹽、料酒，小火燉一小時三十分鐘到兩小時 。

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