【小蝦怎么吃 蝦米菜肴六道分享】1、紫菜蛋湯 。
做法：洗好海米，紫菜 。首先，鍋里放油，油熱后，放蝦海米干炒香，然后放入紫菜，打入雞蛋 。再放米加少許調味品，像醬油，味精，雞精即可 。
2、干海米炒飯 。
材料：大米飯，最好是隔頓的，泡過的干海米，2個雞蛋 。
配料：西紅柿、綠青椒、蔥 。
做法：首先，先將準備的食材切好，備用 。然后，在米飯中放入雞蛋進行攪拌均勻 。鍋中放油，大火燒熱后轉中火，放入蔥花和雞蛋，炒碎，放入海米和西紅柿，青椒丁，中火翻炒，看青椒呈艷綠色的時候把菜盛出來 。再往鍋里放油，多放一些，不然米粒會粘在一起，大火燒好油后轉中火放如用雞蛋拌好的米飯，翻炒，放鹽，雞精，待米粒呈金黃色時把剛才炒好的菜放入，翻炒均勻后關火.黃橙橙香噴噴的炒飯來了 。
3、海米燒蘿卜 。
主料：250克蘿卜，25克海米，適量鹽、適量味精 。
做法：首先把蘿卜清洗洗凈，然后把皮去掉，切成小塊備用 。將海米清洗干凈，用溫水進行浸泡直至泡發，開火，加適量油，熱油，放入蘿卜炒，加適量鹽炒勻，放入海米和清水，等待炒熟，加調味品出鍋即可 。
4、海米芹菜 。
主料：500g芹菜，200克海米，適量姜絲、適量花椒油、清湯和其他常用調味品 。
做法：把芹菜洗凈，切斷，用開水燙一下，涼水過涼，放入碗內撒上姜絲 。將清湯和各種調味品調勻，澆在芹菜上拌勻，入盤時撒上海米即可 。
5、海米燒茄子 。
主料：500克茄子，25克海米，2勺醬油，少許鹽、少許糖，1勺蔥末、1勺姜末 。
做法：將茄子切開，泡水，瀝干水備用 。把海米放入碗中，用開水浸泡，泡軟后去雜洗凈，泡海米的水留用 。炒鍋置中火上，放入油，燒熱，下蔥末、姜末炒香，放入茄子塊和泡好的海米，約炒2分鐘后，加入醬油、鹽、糖和泡海米的水炒勻，轉用小火燜燒10分鐘后即可 。
6、海米冬瓜湯 。
主料：250克冬瓜，15克海米、10克熟豬油、4克精鹽、2克味精、2克蔥花、250g高湯或清水 。
做法：將冬瓜去皮去瓤、洗凈，切片，海米用溫水洗去泥沙待用 。將鍋放在旺火上、加入高湯燒開，再投入冬瓜，海米和精鹽，燒10分鐘左右，待冬瓜煮熟，加入蔥花、味精和熟豬油即成 。

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