1、原料：鴨子半只，啤酒1瓶 。
【如何制作好吃的香燒鴨塊 香燒鴨塊的做法】2、將鴨子處理干凈剁成塊，冷水下入鍋中，加入料酒大火煮出血沫后撈出，將鴨塊洗凈后控干水分 。
3、鍋中燒油，油熱放入花椒炸出香味，再放入豆瓣醬和蔥姜炒出紅油香味，再放入鴨塊，小米辣，生抽，老抽大火翻炒均勻 。
4、接著倒入沒過鴨塊的啤酒，加入鹽，白糖，雞精調味，大火燒開后中小火煮至入味收汁，最后放入蔥段翻炒均勻即可開吃啦 。

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