用納豆機做納豆,需要在鍋底放水 。
納豆的制作方法:
1.稱取500克黃豆,用足夠的水浸泡,浸泡十小時左右 。
2.蒸豆 。高壓鍋蒸好的豆角和黃豆放入盆中,再放入高壓鍋中煮20分鐘至中等程度 。
3.取2勺白糖和1勺味精做底料,攪拌均勻備用 。黃豆從高壓鍋里倒出來后,馬上攪拌基料 。
【用納豆機做納豆需要在鍋底放水嗎?】4.取一粒納豆菌膠囊,去掉膠囊的蓋子,將納豆菌倒入盛有少量冷開水的杯子中,將納豆菌打散后倒入黃豆中,反復攪拌均勻 。接種菌種時,大豆的溫度應在50至60攝氏度之間 。
