1、用料：冰糖根據自己口味、雞肉500克左右、料酒1勺、姜6片、蒜5瓣、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、黃豆醬1勺、香菇若干朵、土豆若干個、鹽1勺
2、雞肉加姜片、料酒焯水，晾干備用 。
3、油熱小火下冰糖炒化
3、倒入雞肉翻炒上色 。
4、加入料酒、姜片、蒜瓣、一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺黃豆醬，翻炒均勻 。
4、倒入泡好的香菇、土豆塊，加清水沒過食材，放一勺鹽 。
【肉少的雞怎么做 雞怎么做】5、小火燉15分鐘，再放入青紅椒，稍微收汁 。

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