1、牛肉撒上鹽胡椒迷迭香蒜頭，橄欖油密封 。
2、進行低溫烹飪，60度45分鐘 。
3、制作菠菜，醬汁 。菠菜加少許蒜頭炒熟 。加入橄欖油，放到粉碎機，打成泥狀，制成醬汁 。
4、低溫煮好的牛肉取出，高溫烹制，表皮高火煎至焦香 。
5、擺盤，盤子底部放上菠菜醬汁，表面放好切塊的牛肉塊 。
【蘋果木煙熏方法 作品煙熏的妙招介紹】6、用煙熏槍，蓋住成品，用蘋果木煙熏牛肉，即可 。

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