1、面粉放入盆里，碗里磕入兩個雞蛋攪打均勻 。
2、把蛋液倒入面粉中，再加入適量的水，水量蓋住面粉就可以了 。
【卷菜餅的餅皮怎么做 送給想學的你】3、用筷子攪拌一下，面粉全部都泡上水即可，放在一旁醒一個小時讓面粉吸收水份 。
4、一個小時后用蛋抽或者筷子攪拌一下，使面疙瘩全部變成面糊，如果太稠可以加適量的水，攪拌成提起蛋抽面糊能拉成線流下即可 。繼續攪拌使面糊更順滑，也可以過一下濾網 。
5、電餅鐺通上電預熱，指示燈滅了就可以了 。把面糊倒入餅鐺里 。
6、把薄餅鐺反過來在面糊里蘸一下蘸均勻后立馬拿起來，電餅鐺有不沾功能，所以不用抹油 。反過來等待面糊變熟 。餅皮邊的皮翹起來就可以翻面了 。
7、把餅皮翻個面再烙一下，這樣餅皮水份變少會更勁道 。烙好的餅皮放在盤子里即可 。

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