1、南瓜洗干凈 ， 去掉皮 ， 切成塊狀 ， 放到盤子里 ， 放蒸鍋蒸熟 。蒸好后倒掉盤中南瓜汁 。
2、把蒸好的南瓜壓成泥 ， 南瓜泥晾到溫?zé)峒尤敫山湍?， 再加入面粉 ， 不斷揉 ， 揉成面團(tuán) 。
3、把揉好的南瓜面團(tuán) ， 放室溫發(fā)酵到兩倍大 ， 用搟面杖搟一搟排氣 ， 搟成長方形的面餅 。用刷子在面餅上刷上一層油 。
4、面餅用刀子切開 ， 均勻分成10份 ， 不切斷 。
5、然后開始折疊 ， 從最邊上開始折疊 ， 疊到中間后再往上翻 。
6、如此不斷重復(fù) ， 一直把整個(gè)面餅都折疊好 。
7、直到整個(gè)面餅疊成一個(gè)長方形的面團(tuán) 。折疊好的饅頭面團(tuán)用手壓一壓 ， 再用搟面杖搟開 。
8、搟開后 ， 饅頭面團(tuán)要進(jìn)行二次醒發(fā) ， 把饅頭面團(tuán)放到蒸鍋醒發(fā) ， 醒發(fā)40分鐘左右 。
【怎樣用和面機(jī)做千層饅頭 做的時(shí)候需要什么技巧】9、饅頭面團(tuán)醒好后 ， 蒸鍋開大火 ， 蒸20分鐘 。蒸好后等5分鐘出鍋 ， 饅頭溫?zé)岬臅r(shí)候切開就可以吃了 。

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