1、沙蔥一斤，擇凈后用水反復沖洗干凈，豆皮半斤切絲備用 。
2、水燒開后放少許咸鹽，放入沙蔥稍汆，出鍋用冷開水鎮涼 。
3、雙手攥干水份，從中間切一刀，使沙蔥稍短一點 。
4、豆皮過一下熱水 。
5、生蒜加鹽搗成蒜泥，加白糖、生抽、味精、醋充分混合，倒入拌菜盆中 。炒鍋上火，加油燒熱，放花椒爆出香味后撈出花椒，把熱花椒油倒入 。
【沙蔥拌豆皮竅門 涼拌沙蔥豆皮的做法步驟】6、豆皮沙蔥攪拌均勻，即可裝盤，好吃的涼拌沙蔥豆皮就做好啦 。

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