【能量之源 食物中有哪些營養(yǎng)成分？】
食物中的蛋白質(zhì)主要是氨基酸，碳水化合物包括各種糖類，脂類包括動物油和植物油，是食物能量的來源 。食物中的營養(yǎng)素大致可以分為五類，
1.水 。
2.蛋白質(zhì)含有氨基酸、肽、二肽等 。
3.碳水化合物、糖類、淀粉、膳食纖維等 。
4.油脂動物油和植物油 。
5.礦物質(zhì)元素鈣、磷鐵、銅、錳、鋅、碘和硒 。
以上五類，除了水和礦物質(zhì)元素，都可以是食物能量的來源 。

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