【牛肝和羊肝哪個營養(yǎng)更高？】牛肝、羊肝營養(yǎng)價值高 。
牛肝的營養(yǎng)價值：
1.牛肝含鐵豐富，是補(bǔ)血食物中最常用的食物；
2.牛肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食物 。具有維持正常生長和生殖功能，保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀疲勞，保持健康膚色的作用 。對皮膚健美意義重大；
3.經(jīng)常食用動物肝臟還可以補(bǔ)充維生素B2，對補(bǔ)充人體重要的輔酶，完成部分有毒成分的解毒有重要作用；
4.肝臟中還含有一般肉類食物所不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體免疫力 。

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